Belçika’nın Gent şehrinde hayvansal olmayan 3 farklı peynir üretildi

0

BEĞENDİM

0

Belemtürk Haber Merkezi – Belçika’nın Gent şehrinde biyoteknoloji firması Those Vegan Cowboys, laboratuvarda hayvansal olmayan 3 farklı peynir üretmeyi başardı.

Belçika’da hayvansal süt içermeyen 3 çeşit peynirin piyasaya sürülmesi ve genel halk tarafından tadına bakılması biraz zaman alacak. Çünkü, Avrupa Gıda Güvenliği tarafından peynirlere onay verilmesi gerekiyor ve bu prosedürün birkaç yıl sürebileceği ifade edliyor.

Dünya genelinde, hayvansız peynir üreten veya üretmek için çalışan yaklaşık 15 işletme bulunuyor. Those Vegan Cowboys şirketi, Belçika’da hayvansal olmayan peynir üteren ilk firma olmayı başardı.

Those Vegan Cowboys şirketi, peynir sektörünü daha sürdürülebilir hale getirmeyi hedefliyor. Bugün ortalama olarak bir kilogram peynir yaklaşık 21 kilogram sera gazı emisyonuna neden oluyor. Dahası, hayvancılık küresel arazi alanının %22’sini kaplıyor. Peynir, hala geliştirme aşamasında olduğundan, hala çok fazla ham madde gerektiriyor.